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SCELTA DEI TEMPI PER L´ASSUNZIONE DI PROTEINE... >continua
25-06-2007 - Autore:
I muscoli degli atleti traggono l'energia per lo sforzo fisico soprattutto dai carboidrati contenuti nei muscoli e nel fegato sotto forma di glicogeno. Quando il glicogeno muscolare è totalmente esaurito l'efficienza fisica dell'atleta si riduce drasticamente. Il momento migliore per ripristinare le riserve di glicogeno, non solo, ma anche di migliorare la sintesi proteica è dopo l'esercizio fisico! In uno studio (Zawadzki KM, Yaspelkis BB, Ivy JL. Aarbohydrate-protein complex increases the rate of muscle glycogen storage after exercise. J. Appl. Physiol. 1992; 72(5):1854-9) sono stati messi a confronto degli integratori di carboidrati, di proteine e di carboidrati+proteine, per determinare gli effetti sull'accumulo di glicogeno muscolare durante il recupero da un esercizio fisico prolungato portato all'esaurimento e sulla sintesi proteica. In questo studio, nove soggetti maschi hanno pedalato per 2 ore in tre diverse sessioni, per esaurire le loro scorte di glicogeno muscolare. Immediatamente dopo e due ore dopo ciascuna sessione di esercizio hanno ingerito 112 gr. di carboidrati o 40,7 gr. di proteine del siero del latte o 112 gr. di carboidrati+40,7 gr. di proteine. Erano stati prelevati campioni di sangue immediatamente prima dell'esercizio, immediatamente dopo e durante il recupero: Immediatamente dopo l'esercizio e 4 ore più tardi sono state effettuate delle biopsie su frammenti presi da muscolo vasto laterale. Fatto abbastanza interessante, durante il recupero la risposta glicemica nel plasma al trattamento a carboidrati era significativamente maggiore di quella del trattamento carboidrati+proteine, ma la relazione insulinica al trattamento carboidati+proteine era significativamente maggiore di quella del trattamento a carboidrati. Sia l'integrazione di carboidrati che di carboidrati+proteine ha prodotto risposte glicemiche e insuliniche maggiori di quelle prodotte dal trattamento a sole proteine (mi sono sempre domandato perchè alcuni atleti o peggio ancora, alcuni preparatori atletici o farmacisti o medici, si ostinano a consigliare solo proteine dopo l'allenamento!!). Il risultato di questo studio suggerisce che un'integrazione di proteine e carboidrati successiva all'esercizio fisico incrementa l'immagazzinamento di glicogeno muscolare e migliora la sintesi proteica, probabilmente in seguito all'interrazione di carboidrati e proteine sulla secrezione insulinica. In un'altro studio (Okamura K, Doi T, Hamada K, et al. Effect of amino acid and glucose administration during post-exercise recovery on protein kinetics in dogs. APS Manuscript Number E386-6. Article publication pending. Am. J. Physiol (Endocrinol. Metab.). Published in APStracts on 5 March 1997), il bilancio proteico netto nella muscolatura scheletrica dopo l'esercizio, normalmente negativo senza l'integrazione di nutrienti, veniva aumentato dal rifornimento di amminoacidi e glucosio. Gli autori dello studio affermano che una immediata somministrazione (prima di fare la doccia!) di nutrienti (proteine del siero del latte + glucosio) può essere efficace per incrementare la sintesi proteica nella muscolatura scheletrica durante il recupero rispetto ad una somministrazione ritardata. (Mauro Di pasquale: Aminoacidi e proteine per l'atleta pag. 24 Ed.Sandro Ciccarelli Editore). DOPO L'ALLENAMENTO SI CONSIGLIA: - 30 gr DI GLUCOSIO BIOEVOLUTION ( la quantità di glucosio varia a seconda dello sforzo, della massa muscolare totale o del tipo di muscolo che si vuole allenare) - 30 gr DI SUPERWHEY BIOEVOLUTION - 10 gr DI GLUTAMINA BIOEVOLUTION - 5 gr DI CREATINA EXTRAFINE BIOEVOLUTION - IL TUTTO SCIOLTO IN 500 cc DI ACQUA Il senso di stanchezza scompare, i muscoli saranno più turgidi e densi e in virtù di una maggiore sintesi proteica (aumento del metabolismo basale) il livello del tessuto adiposo diminuisce. P.S. Sino ad oggi con queste assunzioni non ho riscontrato alcuna controindicazione o effetto collaterale (anzi solo risultati!), ma è bene consultare sempre il vostro medico di fiducia. BUON ALLENAMENTO! 
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perché e dannoso l'aspartame per la salute?